Comme vous le savez, nous sommes vraiment chill pour beaucoup de choses, mais il y a certaines règles qu’il faut respecter pour que l’atmosphère qui se dégage de cet endroit soit la plus agréable possible, pour vous et pour nos clients adorés.

LES Règles d’Or de l’Académie Café

Nous n’allons pas vous rédiger 100 règles de vie, mais seulement quelques unes qu’il faut que tout le monde respecte pour que le service soit excellent et que le client sorte du café avec l’envie de revenir au plus vite et d’en parler autour de lui. Chaque petit détail compte 🙌🏽

<aside> 👉 Les règles de vie pour travailler a l’Académie Café :

  1. Le Respect 🌻**:** Traite chaque collègue, client et fournisseur avec considération et dignité. Un environnement respectueux est essentiel pour une bonne ambiance. Écoute les opinions des autres et sois ouvert aux critiques constructives. Ne fais pas à autrui ce que tu n’aimerais pas qu’on te fasse…
  2. L'Honnêteté 🙈 : Si tu fais un plat qui ressemble à du vomi de chien, accepte que t’as foiré. Et si tu casses quelque chose, tu le dis, et tu caches pas les débris de verre.
  3. Transparence et communication 🕵️‍♀️ : Si quelque chose cloche, ne te transforme pas en agent SS. Que tu sois soulé(e) parce que le client t'engueule à cause d’un café pas assez chaud ou que tu sois énervé(e) parce que ton ou ta collègue a fait la fermeture de la veille les yeux fermés, l'important c'est de co-mmu-ni-quer. Soit tu décides de régler ça directement avec la personne concernée (pas le client, hein, lui il est roi, même s'il est chiant) soit tu en parles à Céline. ‣ te permettent de communiquer les choses de manière bienveillantes. L'important c'est de toujours te sentir à l'aise et écouté. Aucun problème, aucune question n'est ridicule et il y a des solutions à tout. De plus, si un problème récurrent te prend vraiment la tête, tu peux aussi prévoir avec un petit meeting pour en discuter plus profondément avec Céline. N'oublie pas, on est là pour toi !
  4. Opération Sourire 😁 : Si tu as l'air plus sérieux qu'une licorne en costume d’alpaga quand tu sers à l’Académie Café, reconsidère ta vie et prends un jour de congé. On veut vraiment éviter de faire peur aux clients.
  5. Le Client est Roi 👑 : Traite les clients comme tu traiterais un ami qui te doit de l'argent. Sois présent, attentif-ve, débarrasse, ne les laisse pas mariner comme des crevettes et devine leurs souhaits avant même qu'ils ne les pensent.
  6. Reste informé et curieux 👀: Nous n'attendons pas de toi que tu deviennes un expert en café ou en matcha, mais en tant que membre de la team de l'Académie Café, il est de ta responsabilité de rester informé sur les produits que nous proposons. Cela inclut non seulement notre variété actuelle de café, mais aussi l'ensemble de notre gamme de produits, ainsi que les fournisseurs avec lesquels nous collaborons et les allergènes. Être bien informé te permettra de fournir des informations précises et utiles aux clients. Et si tu considères qu’il te manque une information (non présente dans ce guide) pour être totalement à l’aise face au client sans tomber dans les pommes à chaque question, demande à Céline. On sera ravi de te donner l’information et de l’ajouter dans le guide.
  7. L'Art de la Politesse 🤝 : Sois poli même si le client ressemble à Cruella. Si tu arrives à transformer des clients grincheux en adeptes zen du yoga grâce à ton attitude, t’es un gagnant.
  8. Ponctualité ⏰ : Sois à l’heure, pour le client, pour éviter de te rajouter du stress et par respect pour tes collègues. Si c’est la faute de ton train ou de ton vélo, pour être honnête nous n’en avons pas grand-chose à carrer, le premier client a besoin de son café. Prend juste un peu de marge.
  9. L'Ordre 🧹 : Laisse ta zone de travail comme si tu n'y étais jamais entré. Que ce soit pendant ou à la fin de ton shift, prends le temps de ranger et nettoyer ton poste de travail. Le désordre est ton ennemi numéro 1. Toutes les informations sont disponibles dans ce guide. Tu n’as donc plus qu’à les suivre.
  10. L’Hygiène 🫧: Je pense que personne n’a envie de trouver un ongle dans sa salade, donc prends de la distance avec le plat du client, mets des gants si tu y mets des toppings, recouvre la nourriture avec du film alimentaire, contrôle que les verres/services soient bien nettoyés avant de les servir aux client. Il y a beaucoup de discipline à avoir et tout ce que vous faites doit être un reflex.
  11. Savoir-Faire TOP-CHEF 👨‍🍳 : **** Sois constant. Tout doit être clair sur comment faire chaque plat et chaque boisson. Il est de ta responsabilité de connaître les recettes et d’être au courant des changements qui ont été communiqués. Tout est là Recettes A METTRE A JOUR
  12. Pro-Activité 🤩 : Si tu as fini toutes tes tâches, n'attends pas que les murs se mettent à parler. Nettoie, organise, et si tu as épuisé tout cela, tu peux commencer à parler aux plantes, mais en douce. → Je m’ennuie…que faire?
  13. NO PHONE 📵: Nous n’avons ****en aucun cas envie que les personnes qui soient en service utilisent leurs téléphones. Les téléphones sont rangés avec les affaires personnelles et peuvent être utilisés pendant les pauses uniquement. C’est de même avec les ordinateurs. Si vous avez peur de vous ennuyer pendant les heures creuses, prenez un livre. Si vous devez faire un appel urgent, sortez et faites le dehors, PLEASE.
  14. Discrétion 🤫: Alors oui, je te l'accorde, il y a un moment pour tout, donc pendant ton shift tu ravales ta colère et tu évites de te plaindre publiquement. Les clients n’ont pas besoin de connaître tes petits soucis et ta rage intérieure. </aside>

Avant de passer à l’étape suivante, jette un oeil à ces deux éléments importants

Je m’ennuie…que faire?

Consommations du staff