Plutôt que d’attendre que notre déesse @Morgane-Selena ou un de nous le demande, faite chaque jour une chose en dehors des tâches routinières (refills, service, vaisselle, commandes). Mais évidemment avant cela le client est toujours 🤴🏽 donc:

🤴🏽 Les clients

  1. Passer vers les tables des clients et débarasser ce qui est terminé
  2. Demander aux clients assis si ils souhaitent autre chose

Ensuite pense à l’extra mile que tu peux faire

🪑Le rangement du café et de son extérieur

  1. Dans le café, s’assurer que:
    1. toutes les tables sont propres
    2. toutes les tables ont un menu, un menu pdj, une petite fiche d’avis
    3. les coussins et les couvertures sont joliment installés
    4. Toutes les cloches sont remplies de viennoiseries.
    5. Tout est refill. Aller chercher à la cave si besoin pour tout remplir.
  2. A l’extérieur du café, s’assurer que
    1. aucune vaisselle ne traîne dehors
    2. les bancs sont bien installés
    3. les couvertures sont joliment installées
    4. Le cendrier n’a pas encore été volé une septantième fois, en recréer un avec les moyens du bord si c’est le cas
  3. Ranger un tiroir, une étagère par-ci par là n’est jamais de trop et cela vous donnera beaucoup de joie 💫

💦 La propreté en salle

  1. Vérifier que toutes les commodes soient propres. Passer un coup de chiffon sur l’armoire à viennoiseries et la table des sirops.
  2. Nettoyer intégralement le laveur de pot (surface noire à gauche de la machine à café), vérifier qu’il n’y a pas de lait coincé dedans.
  3. Nettoyer les deux plateaux de service.

🍴 La propreté des services, des pailles, des verres

Nous savons à quel points les services noirs, les pailles, les verres sont capricieux donc si tu as un moment n’hésite pas à passer un petit coup de polish.

🧀 Le frigo & la cuisine

  1. Certes, la femme de ménage s’occupe de laver les frigos la fée clochette ne se charge pas de son rangement DONC pour éviter de retrouver du fromage de chèvre datant de 3 semaines, passe un petit moment à faire le tri et checker les stocks par la même occasion (hop une pierre deux coups)
  2. Il est où le ciseauuuuuuu ?!? Pour éviter cela, passe un moment à ranger les choses à la bonne place y compris tous les petits ustenciles qui se cachent par-ci par-là

📦 La cave d’Alibaba